Ako tražite nešto što će vas ugrijati i istovremeno oduševiti svojim bogatim, kremastim ukusom, onda je ovaj bijeli pileći čili pravi izbor! Savršen je za hladne dane, porodična okupljanja ili jednostavno kada želite nešto zasitno i ukusno. Spoj sočne piletine, kremastog graha i začina stvara čaroliju u svakom zalogaju. Najbolji dio? Priprema je brza i jednostavna, a svaka porcija može se prilagoditi dodacima po vašem ukusu.
Sastojci za bijeli čili
- Pileća prsa: Kockice pilećih prsa bez kostiju su nemasne i brzo se kuhaju, što ih čini idealnim za ovaj recept. Sječenje na manje kocke omogućava ravnomjerno kuhanje.
- Luk: Teško je pronaći recept za čili bez luka! On daje osnovnu aromu jelu, a kuhanjem omekšava i oslobađa slatkoću, obogaćujući ukus.
- Bijeli luk u prahu: Umjesto svježeg bijelog luka, koristite prstohvat luka u prahu – jedna kašičica daje jačinu osam čenova bijelog luka.
- Ulje repice: Neutralno ulje koje je idealno za prženje piletine i luka bez dodavanja dodatnog ukusa. Ima visoku tačku dimljenja, pa omogućava dobro zapečenje mesa bez zagorijevanja.
- Veliki sjeverni bijeli grah: Ove blage i kremaste konzervirane mahunarke daju čiliju prepoznatljivu teksturu.
- Pileći temeljac: Dodaje vlagu i bogat ukus. Ako koristite kupovni temeljac, preporučuje se verzija sa smanjenim sadržajem soli radi bolje kontrole začina.
- Konzervirane zelene čili papričice: Daju blagu ljutinu i blago kiselkast ukus. Potražite blage verzije ako želite suptilniji pikantni ton.
- Začini: So, biber, mljeveni kumin, sušeni origano i kajenski biber daju uravnotežen ukus i blagu ljutinu. Količinu soli prilagodite prema slanoći temeljca.
- Pavlaka i vrhnje za kuhanje: Dodaju bogatstvo i kremastu teksturu, umirujući začine i dajući jelu svilenkastu konzistenciju.
- Dodatni prelivi (opciono): Tortilja čips, naribani čedar sir i kriške očišćene jalapeño paprike omogućavaju da svaka porcija bude prilagođena individualnom ukusu.
Priprema:
Korak 1: Priprema piletine
U velikoj šerpi propržite piletinu, crveni luk i bijeli luk u prahu na ulju dok meso ne postane bijelo i više ne bude ružičasto.
Korak 2: Dodavanje graha i začina
Dodajte grah, temeljac, čili papričice, so, kumin, origano, biber i kajenski biber. Pustite da proključa, zatim smanjite vatru i ostavite da krčka nepokriveno otprilike 30 minuta.
Korak 3: Kremasta završnica
Sklonite čili s vatre i umiješajte pavlaku i vrhnje za kuhanje, miješajući dok ne postane baršunasto kremast.
Korak 4: Završni dodaci
Po želji pospite tortilja čips, sa naribanim čedar sirom i kriškama paprike. Poslužite i uživajte!
