Ako voliš lagana, svježa jela puna boja i hrskavih sastojaka, ova salata je pravi izbor za tebe! Inspirisana popularnim vijetnamskim proljetnim rolnicama, kombinuje sočno povrće, aromatično bilje i ukusan dresing koji podiže svaki zalogaj na novi nivo. Brza za pripremu, lagana, ali zasitna – savršen obrok za tople dane ili laganu večeru!
Sastojci:
- 1 kašika glatkog prirodnog kikiriki putera
- 1 ½ kašičica susamovog ulja
- 1 ½ kašičica rižinog sirćeta
- 1 kašičica javorovog sirupa
- 1 kašičica tamari sosa ili soja sosa
- 1 kašičica vode
- ½ kašičica sitno sjeckanog bijelog luka
- Prstohvat tucane ljute paprike (opciono)
- 3 šolje iskidanih listova Boston ili puter salate
- 85 g kuvanih račića
- ½ šolje kuvanog integralnog riže
- ¼ šolje sjeckanog crvenog kupusa
- ¼ šolje julien isječene paprike
- ¼ šolje julien isječene mrkve
- ¼ šolje julien isječenog krastavca
- ¼ šolje avokada
- Svježa nana i susam za dekoraciju
Priprema:
Prvi korak
U maloj činiji žicom za mućenje dobro sjediniti kikiriki puter, ulje, rižino sirće, javorov sirup, tamari (ili soja sos), vodu, bijeli luk i tucanu ljutu papriku (ako je koristite), dok smjesa ne postane glatka.
Drugi korak
U činiji sjediniti salatu, račiće, rižu, kupus, papriku, mrkvu, krastavac i avokado. Dodati preliv i lagano promiješati da se sastojci sjedine. Po želji ukrasiti svježom nanom i susamom.
Ova osvježavajuća i lagana salata savršeno balansira hrskavost povrća, sočnost račića i bogatstvo preliva – prava harmonija okusa! Ako voliš lagana, ali ukusna jela, obavezno probaj – sigurno će ti se svidjeti.
