Ako tražite jednostavno, a ukusno jelo koje možete poslužiti kao prilog ili samostalni obrok, ovaj zapečeni krumpir sa sirom i slaninom savršen je izbor. Kremast, sočan i pun bogatih ukusa, brzo će postati omiljeni recept u vašoj kuhinji. Priprema je jednostavna, a sastojci su lako dostupni. Savršeno se slaže uz meso, ali je dovoljno zasitan i sam po sebi. Pogledajte kako ga pripremiti korak po korak!
Sastojci
Meso
- 150 g kockica slanine ili pancete
Ostalo
- 1 kg krumpira
- 80 g tvrdog ribanog sira (npr. parmezan)
- 1 jaje (veličine L)
- 1 mali luk
- 300 ml slatkog vrhnja
- Sol, papar
- Sjeckani peršin
- Maslac za prženje i podmazivanje
Priprema
- U lonac stavite vodu da zavrije.
- Krumpir dobro operite i narežite na deblje kolutove. Možete ga ostaviti s korom ili oguliti po želji. Dodajte sol u kipuću vodu i kuhajte krumpir oko 10 minuta, dok ne postane lagano mekan, ali ne prekuhan – treba ostati malo “al dente”, jer će se još peći.
- U zdjeli pomiješajte vrhnje, jaje i ribani sir. Posolite i popaprite po ukusu, ali imajte na umu da su sir i slanina već slani. Možete koristiti pola kiselog, pola slatkog vrhnja za bogatiji okus.
- Odvojite malo slanine sa strane za posipanje prije pećenja.
- Na malo maslaca pirjajte nasjeckani luk, zatim dodajte preostalu slaninu i pržite nekoliko minuta dok ne pusti miris i ne postane lagano hrskava.
- Ako želite, umjesto slanine možete koristiti kockice dimljene ili kuhane šunke.
- Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- Kuhani krumpir ocijedite, a vatrostalnu posudu namažite s malo maslaca. Posuda ne smije biti prevelika kako bi umak ostao ravnomjerno raspoređen i upio se u krumpir.
- U posudu slažite krumpir, prelijte ga mješavinom vrhnja i sira, te dodajte luk i slaninu. Sve lagano promiješajte. Na vrh pospite preostalu slaninu i sjeckani peršin.
- Pecite u pećnici oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Nakon 15 minuta smanjite temperaturu. Provjerite vilicom ili nožem je li krumpir pečen do kraja, pa po potrebi produžite vrijeme pećenja.
- Poslužite kao prilog uz pohana ili pečena mesa ili kao samostalno jelo. Uživajte!
