Ako tražite zdrav i ukusan obrok koji će vas zagrejati i osvežiti, ova supa od šargarepe je savršen izbor! Supa od šargarepe je puna vitamina, vlakana i proteina, ova kremasta i aromatična supa se priprema brzo i lako. Idealan je obrok za hladne dane, ali i lagana večera koja neće opteretiti vaš stomak. Uz dodatak hljeba i kašiku jogurta, dobijate pravu gurmansku poslasticu!
Sastojci:
- 2 kašičice semenki kima
- Prstohvat ljutih pahuljica čilija
- 2 kašike maslinovog ulja
- 600g šargarepe, oprane i krupno narendane
- 140g crvene leće
- 1l vrućeg povrtnog bujona (može i iz kocke)
- 125ml mleka (za verziju bez mlečnih proizvoda pogledajte savete ispod)
- Običan jogurt i naan hleb za posluživanje
Priprema:
Korak 1
Zagrejte veliku šerpu i suvo propržite semenke kima i ljute pahuljice čilija oko 1 minut, dok ne počnu da pucketaju i oslobađaju svoju aromu.
Korak 2
Pola začinjenog semena izvadite i ostavite sa strane. U šerpu dodajte maslinovo ulje, šargarepu, crvenu leću, vruć povrtni bujon i mleko. Pustite da proključa.
Korak 3
Smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta dok leća ne omekša i ne nabubri.
Korak 4
Izblendirajte supu pomoću štapnog miksera ili u blenderu dok ne postane glatka (ili ostavite malo teksture ako više volite).
Korak 5
Začinite po ukusu, dodajte kašiku jogurta i pospite preostalim prepečenim začinima. Poslužite sa toplim naan hlebom.
Dodatne varijacije:
- Marokanski ukus – Zamenite čili i kim sa nekoliko kašičica harisa paste i dodajte kuvanu, iskidanu piletinu na kraju.
- Bez mlečnih proizvoda – Umesto mleka koristite konzervu kokosovog mleka sa smanjenim procentom masti za bogatiji ukus.
Recept preuzet iz Good Food magazina, oktobar 2005.
Pogledajte recept: Pečena mrkva sa fetom
