Šta bolje predstavlja udobnu hranu od kobasica i pečenog graha u piti, prekrivenoj kremastim pire krompirom s puno sira i maslaca? Ovaj recept je garantovano omiljen u porodici!
Sastojci:
- 2 kašičice suncokretovog ulja
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 8 svinjskih kobasica, isečenih na male komade
- 2 čena belog luka, izgnječena ili sitno rendana
- 2 kašičice dimljene paprike
- 2 x 410g konzervi pečenih grahova
- 3 kašike roštilj sosa
Za pire krompir:
- 1 kg krompira, oljuštenog i grubo iseckanog
- 50g maslaca
- 4 kašike mleka
- 75g rendanog cheddara
- 2 kašičice iseckanog vlasca (po želji, za ukras)
Priprema:
- Priprema pire krompira: U velikoj šerpi zakuvaj vodu sa malo soli, a zatim pažljivo stavi iseckani krompir. Kuvaj 15-20 minuta dok ne postane mekan. Ocedi krompir, vrati ga u šerpu i ostavi nekoliko minuta da se osuši pre nego što ga izgnječiš. Dodaj maslac i mleko, dobro promešaj dok se sve ne sjedini. Pokrij i ostavi da se drži toplim.
- Priprema fila: Ugrej rernu na 200°C (180°C za ventilatorsku rernu) ili na gas 6. Dok se krompir kuva, u tavi zagrej ulje na srednjoj vatri i prži luk 6-8 minuta dok ne omekša. Dodaj komade kobasica i prži još 4 minuta dok ne porumene sa svih strana. Zatim dodaj beli luk i prži još minut, pa ubaci dimljenu papriku i kuvaj još minut. Ulij grah i roštilj sos, kuvaj dok ne počne da vri, pa skloniti sa vatre.
- Sastavljanje pite: Sipaj mešavinu kobasica i graha u vatrostalnu posudu (dimenzija oko 20×20 cm), zatim prelij sa pire krompirom i pospi rendanim cheddar sirom. Peči u rerni 25-30 minuta dok ivice ne počnu da se krčkaju, a sir ne postane zlatno smeđi. Izvadi iz rerne i po želji pospi iseckanim vlascem.
Savjet: Ovaj recept možeš napraviti i u vegetarijanskoj verziji tako što ćeš svinjske kobasice zameniti omiljenim vegetarijanskim kobasicama.
