Omlet je jedno od osnovnih jela u kulinarstvu, a ovaj recept će vas naučiti kako da ga svaki put pripremite savršeno!
Sastojci:
- 3 jaja (što svježija, po mogućnosti organska i iz slobodnog uzgoja, na sobnoj temperaturi)
- 2 komadića neslanog putera
- 1 kašičica svježe narendanog parmezana (ili biljne alternative)
Opcione varijacije:
- Sa začinskim biljem: 2-3 listića estragona, 1 kašika nasjeckanog vlasca i červila (ili peršuna)
- Sa sirom: 3 pune kašike sitno narendanog sira
Priprema:
🔸 Korak 1:
Pripremite sve sastojke. Zagrijte tiganj širine od 20 cm na srednje jakoj vatri. Razbijte jaja u posudu i blago ih umutite viljuškom – dovoljno da se sjedine, ali ne previše, kako bi omlet ostao nježan. Dodajte komadić putera u tiganj – treba da cvrči, ali ne smije da potamni. Posolite i pobiberite jaja, dodajte parmezan i sipajte smjesu u tiganj.
🔸 Korak 2:
Ostavite jaja da se blago zapjene nekoliko sekundi, zatim drvenom kašikom lagano povucite smjesu sa ivica tiganja prema sredini, stvarajući mekane nabore. Pustite da se ponovo stegne, pa ponovite postupak, tako da neostvareni dio jaja blago dodiruje već kuhani dio. Nastavite lagano miješati dok omlet ne bude skoro gotov, ali i dalje blago kremast na površini. Protresite tiganj da se omlet ravnomjerno rasporedi i dobije zlatnu boju na donjoj strani.
🔸 Korak 3:
Uhvatite ručku tiganja i lagano ga nagnite od sebe, dozvoljavajući omletu da sklizne prema ivici. Viljuškom preklopite jedan kraj preko sredine i pažljivo ga zarolajte ili jednostavno preklopite na pola. Za savršen izgled, možete omotati omlet kuhinjskim papirom i nježno ga oblikovati rukama. Premažite vrh drugim komadićem putera za sjaj i odmah poslužite.
Savjet: Omlet je najbolji dok je svjež i topao, a možete ga prilagoditi svom ukusu dodavanjem sira, svježeg bilja ili drugih omiljenih dodataka! 🥚🧈🍽️
Uživajte u savršenom francuskom omletu! 😍
