Ruska salata, poznata i kao Olivier salata, popularna je na svečanostima i praznicima. Osmislio ju je francuski kuhar Lucien Olivier u 19. stoljeću u Moskvi. Osnovni sastojci su kuhano povrće, majoneza, šunka, kiseli krastavci i jaja, a njena kremasta tekstura čini je omiljenim jelom na trpezama.
Sastojci:
6 krompira, oljuštenih
1 mrkva, ili više po ukusu
4 cijela jajeta
6 velikih kiselih krastavaca, isječenih na kockice
1 (425 g) konzerva graška, ocijeđena
½ šolje (ili po ukusu) na kockice isjeckane kuvane šunke
1 kašika sitno sjeckanog svježeg kopra (po želji)
½ šolje majoneza, ili po ukusu
Priprema:
Prvi korak:
Pripremi sve sastojke. U velikom loncu zagrij vodu dok ne proključa.
Drugi korak:
Dodaj krompir, sačekaj da voda ponovo proključa i kuvaj 5 do 10 minuta. Zatim dodaj mrkvu i cijela jajeta i nastavi kuvati dok krompir ne omekša, još 10 do 15 minuta.
Treći korak:
Ocijedi smjesu i ostavi da se malo prohladi.
Četvrti korak:
Isjeckaj krompir i mrkvu. Oljušti i isjeckaj jaja.
Peti korak:
Pomiješaj krompir, mrkvu, jaja, kisele krastavce, grašak, šunku i kopar u velikoj činiji.
Šesti korak:
Umiješaj majonezu dok salata ne bude ravnomjerno prekrivena.
