Ova salata sa jagodama i burratom je pravi letnji hit! Kombinacija sočnih jagoda, kremaste burrate, hrskavih pinjola i osvežavajuće rukole stvoriće nezaboravan obrok koji će oduševiti vaše nepce. Ovaj recept je savršen za lagane obroke tokom toplih dana, kada želite nešto hranljivo, ali ne preteško. Ne samo da je jednostavan za pripremu, već i bogat ukusima koji se savršeno kombinuju u svakoj kašičici.
Zahvaljujući balzamičkom sirćetu i medu, dresing daje ovu salatu sa jagodama jedinstvenu slatko-kiselu notu koja se divno slaže sa kremastom teksturom burrate. Prženi pinjoli dodaju hrskavost i orašasti ukus, dok rukola unosi lagani gorkasti ton, stvarajući uravnotežen i osvežavajući obrok. Sve ovo čini ovu salatu idealnim izborom za piknike, večere sa prijateljima ili kao predjelo na letnjem stolu.
Sastojci za salatu sa Jagodama i Burratom
- 1/3 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1/3 šolje balsamiko sirćeta
- 1 kašika meda
- 1 kilogram jagoda, očišćenih i presečenih na pola
- 1/4 šolje pinjola
- 5 unci beba rukole
- 1/4 šolje malih listova bosiljka
- 1 lopta burrate (8 unci), sobne temperature
- Krupna so i sveže mleveni crni biber
- Crostini za posluženje
Priprema za salatu sa Jagodama i Burratom
- Pripremite dresing: U srednjoj činiji, pomešajte maslinovo ulje, balsamiko sirće i med. Mutite sve dok se ne sjedine u glatki preliv. Dodajte jagode u činiju sa dresingom, nežno ih promešajte da se ravnomerno prekrivaju, i ostavite da odstoje 15 minuta. Tokom ovog vremena, jagode će upiti ukus dresinga i postati sočne i blago karamelizovane.
- Priprema pinjola: Na pleh stavite pinjole i stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 300°F (oko 150°C). Pržite ih dok ne postanu blago zlatni, oko 15 minuta. Povremeno protresite pleh kako bi se pinjoli ravnomerno ispržili. Kada su gotovi, ostavite ih da se ohlade. Pinjoli dodaju finu orašastu teksturu i divan, blagi ukus koji se savršeno uklapa u ovu salatu.
- Pripremite salatu: U velikoj činiji, pomešajte rukolu i sitno iseckani bosiljak, a zatim ih rasporedite po velikoj tacni ili pladnju. Na sredinu stavite burratu. Nježnim pritiskom otvorite burratu da se njena kremasta unutrašnjost izlije, stvarajući bogatu teksturu koja će obogatiti svaki zalogaj.
- Serviranje: Preko rukole stavite marinirane jagode sa dresingom, a zatim pospite prženim pinjolima. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajući još balzamičkog sirćeta ako volite jači ukus. Salatu poslužite uz crostini, koji će dodati hrskavost i savršeno se slagati sa kremastim sastojcima.
Saveti za Pripremu
- Ako želite da salata bude još bogatija, možete dodati i druge orašaste plodove poput oraha ili badema, koji će doneti dodatnu hrskavost i bogatstvo ukusa.
- Burratu možete zameniti sa mocarelom ako želite lakši obrok, ali burrata dodaje posebnu kremoznost koja ovu salatu čini zaista posebnijom.
- Ovaj recept možete pripremiti unapred do faze mariniranja jagoda, tako da se sve ostalo može brzo završiti neposredno pre posluživanja.
Zašto Ovaj Recept Funkcioniše?
Ova salata sa jagodama i burratom kombinuje sve ključne elemente za savršen obrok: slatkoću jagoda, kremastu teksturu burrate, orašasti šmek pinjola, i osvežavajući gorkasti ton rukole. Balsamiko sirće i med balansiraju sve ove ukuse i stvaraju preliv koji je neodoljiv. Savršen je za bilo koju priliku — bilo da je u pitanju romantična večera, piknik sa prijateljima ili lagani obrok na brzinu.
