Kada vam je potrebna brza večera i to odmah, teško je nadmašiti prženu rižu. Piletina i Riža na Tajlandski Način je potpuni obrok napravljen u jednoj tavi, lako ga možete prilagoditi onome što imate kod kuće. Jedino što je obavezno je hladna riža koja je ostala od prethodnog dana.
Ova verzija omiljenog jela za dostavu inspirisana je tajlandskom kuhinjom, a crvena kari pasta daje većinu ukusa. Potražite je u malim pakovanjima ili konzervama u supermarketima ili azijskim prodavnicama—bilo koja marka će odgovarati. Za manje od 30 minuta, imaćete prženi riž sa piletinom koji može da parira jelu iz restorana.
Savjeti za Uštedu Vremena
Za ultrabrzu večeru, slobodno isecite crni luk, šargarepu i beli luk dan unapred i čuvajte ih u frižideru.
Ako nemate vremena da skuvate rižu dan unapred, blago je prekuvajte. Ako imate vremena, rasporedite tek skuvanu rižu po nekoliko slojeva papirnih ubrusa i stavite je u frižider da se ohladi i osuši.
Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuhanja: 12 min
Ukupno vrijeme: 22 min
Porcije: 4 porcije
Ako nemate kokosovo ulje, možete koristiti neutralno ulje visokog dima, poput kanola ulja. Ako ne možete da pronađete tajlandski bosiljak, možete ga izostaviti ili zameniti običnim italijanskim bosiljkom.
Sastojci:
- 3 kašike nerafinisanog kokosovog ulja, podeljeno
- 3 velika jaja, umućena
- 1 mali crni luk, sitno iseckan (oko 3/4 šolje)
- 1 srednja šargarepa, iseckana (oko 1/2 šolje), opcionalno
- 5 srednjih čenova belog luka, sitno iseckanih
- 2 kašike tajlandske crvene kari paste
- 3 kašike mirina
- 4 šolje hladne, dan stare skuvane dugozrnate bele riže
- 1 1/4 kašičice kvasca soli
- 2 šolje piletine, iseckane (poput pečene piletine)
- 1/2 šolje smrznutog zelenog graška
- 3 kašike svežih listova tajlandskog bosiljka, sitno iseckanih
Priprema:
- Skuvajte jaja:
Zagrijte 1 kašiku kokosovog ulja u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte umućena jaja i kuvajte, mešajući i preklapajući ih često da biste formirali male grudvice, dok se ne stegnu, oko 1 minut. Prebacite jaja na tanjir i stavite sa strane. - Skuvajte povrće:
Otopite preostalu 1 kašiku kokosovog ulja u istoj tavi. Dodajte crni luk i šargarepu i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne počnu da omekšavaju, oko 4 minuta. - Dodajte beli luk i kari pastu:
Dodajte beli luk i kari pastu i propržite dok se kari pasta ne obloži svim povrćem, oko 1 minut. Dodajte mirin i kuvajte dok se ne ispari, oko 1 minut. - Dodajte rižu i preostale sastojke:
Dodajte rižu i so i kuvajte, neprestano mešajući, dok riža ne bude lepo obložena uljem i hrskava na mestima, 2 do 3 minuta. Dodajte piletinu, grašak i rezervisana jaja, i mešajte dok se sve ne zagreje, 1 do 2 minuta. - Poslužite:
Prebacite u poslužavnik ili na tanjire i ukrasite sa bosiljkom. Poslužite odmah.
Krompir sa sirom i slaninom: Klikni ovdje
Izvor recepta: Klikni ovdje
