Slatko-pikantni pileći recept je jelo restoranskog kvaliteta koje je bolje od brze hrane, a možete ga pripremiti u svojoj kuhinji za samo 30 minuta. Pored toga, potrebno je samo nekoliko jednostavnih sastojaka, jeftin je i savršen za brze večere kada želite da skratite provedeno vrijeme u kuhanji, ali ne i uživanje u hrskavom jelu. Poslužite ga uz omiljeni pirinač pržen sa jajima, koji se takođe priprema za samo 30 minuta u jednoj tavi.
Zašto ćete obožavati ovaj recept
Bolje od brze hrane: Ne morate izlaziti iz kuće. Možete ga pripremiti sami, a biće još bolje.
Jeftinije: Ne samo da je ukusniji, već je i mnogo jeftiniji od onog u restoranima.
Jednostavno za čišćenje: Potrebna vam je samo jedna tava, pa nema puno posuđa.
Zdravije: Bez brige o MSG-u ili drugim dodatcima jer sve radite sami.
Šta će vam biti potrebno za pripremu slatko-pikantnog piletine
Specijalni pribor:
- Posude – za miješanje sastojaka.
- Tava za prženje – da ispržite piletinu.
- Klešta – za okretanje sastojaka.
Sastojci:
- Piletina – Koristim 500 grama pilećih butova, bez kostiju, isječenih na komade od jedan inč.
- Krompirni skrob – za oblaganje pilećih komadića pre prženja. Ovo je bolja opcija nego brašno u ovom receptu.
- Ulje – Najbolje je koristiti ulje od kanole, jer maslinovo ulje može previše potamniti jelo.
- Beli luk – Svježe iseckani beli luk za najbolji ukus.
- Đumbir – Takođe svježe iseckan. Razlika je očigledna.
- Crvene papričice – Ove su ključne za dodatnu ljutinu.
- Suve crvene papričice – Opcionalno, ali dodaju piletini začinjenost.
Za sos:
- Pirinačni ocat – Dodaje prijatan, sladak i kiselkast ukus.
- Soja sos – Obavezno za pravi azijski ukus.
- Ljuti sos – Koristite omiljeni ljuti sos.
- Voda – Da sve poveže.
- Smeđi šećer – Svijetli smeđi šećer daje blag, slatki ukus, dok tamni daje bogatiji, melasasasti ukus.
- Krompirni skrob – Za zgušnjavanje sosa. Ne preskočite ovaj sastojak. Ako ga nemate, možete koristiti tapioku, brašno ili krompirni skrob.
Kako pripremiti slatko-pikantnu piletinu?
- Obložite piletinu: Prvo, stavite komade piletine u krompirni skrob i dobro ih uvaljajte.
- Pripremite sos: Pomiješajte sve sastojke za sos u srednjoj posudi i ostavite sa strane.
- Ispržite piletinu: U tavu sipajte ulje do pola i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Kada se ugreje, dodajte piletinu i pržite je dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava. Nakon toga, stavite komade na tanjir sa papirnim ubrusima da se ocijede.
- Zagrijte začine: Oduzmite višak masnoće iz tave, ostavite samo jednu kašiku. Dodajte đumbir, beli luk i crvene papričice. Kuvajte na niskoj vatri oko 30 sekundi dok ne osjetite miris belog luka. Pazite da ne pregori.
- Kuvanje i serviranje: Na kraju, dodajte piletinu u tavu i sve dobro promiješajte sa sosom. Kuvajte još jedan minut dok sos ne postane gušći.
Saveti za recept
- Stavite piletinu i skrob u kesu i protresite je za lakše oblaganje.
- Obavezno dobro obložite svaki komad. Skrob je breading, pa mora pokriti svaki komad.
- Ako želite zdraviju verziju, preskočite prženje i samo kuvajte piletinu u sosu.
- Ako ne volite ljuto, izostavite crvene papričice i ljuti sos, a koristite blagi salsa.
- Nemojte koristiti brašno umesto krompirnog skroba, jer to ne funkcioniše isto.
- Nije preporučljivo koristiti wok za duboko prženje, jer je previše tanak i nagnut.
Sada imate jednostavan i ukusan recept za slatko-pikantnu piletinu koju možete pripremiti kod kuće i uživati u restoranskom okusu.
