Ako mislite da je običan pečeni krompir ukusan, čekajte dok ne probate ovu savršenu kombinaciju hrskave kore, kremastog punjenja i topljenog sira! Inspirisan tradicionalnim jelom iz francuskih Alpa, ovaj recept donosi neodoljiv spoj slanine, luka i topljenog sira. Idealno za večeru koja greje dušu!
🍽 Sastojci (za 4 osobe)
- 4 srednja krompira za pečenje
- 2 kašike maslinovog ulja
- 25g putera
- 1 veliki crni luk (sitno isečen)
- 6 kriški dimljene slanine (iseckane)
- 2 kašike pavlake za kuvanje
- 200g topljivog sira (reblochon, raclette ili gruyère)
- Svež peršun za dekoraciju
🥄 Priprema
🔹 Korak 1
Zagrejte rernu na 200°C (ventilator 180°C). Viljuškom izbockajte krompir sa svih strana, zatim ga premažite maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Pecite na plehu oko 1 sat i 15 minuta, dok spolja ne postane hrskav, a unutra mekan.
🔹 Korak 2
Dok se krompir peče, zagrejte preostalo ulje i pola putera u tiganju. Dodajte luk i pržite 15-20 minuta, dok ne omekša i blago porumeni. Izvadite luk, a zatim u isti tiganj stavite slaninu i pržite dok ne postane hrskava. Prebacite na ubrus da upije višak masnoće.
🔹 Korak 3
Prepolovite krompir po dužini (pažljivo jer je vruć!). Kašikom izdubite sredinu u činiju, ostavljajući tanak sloj unutra. Zgnječite izdubljeni krompir sa preostalim puterom i pavlakom, začinite solju i biberom. Dodajte luk, slaninu i ¾ sira, pa sve promešajte.
🔹 Korak 4
Vratite smesu u krompirove ljuske, pospite ostatkom sira i vratite u rernu na još 10-15 minuta, dok se sir ne otopi i postane zlatno-smeđi.
🔹 Korak 5
Pospite svežim peršunom i poslužite uz hrskavu salatu po želji.
Pečeni krompir sa sirom i slaninom je savršen spoj hrskave teksture i bogatog, kremastog punjenja. Ovaj recept donosi toplinu i udobnost u svaki zalogaj, čineći ga idealnim za porodične večere ili posebne prilike. Kombinacija topljenog sira, hrskave slanine i kremastog krompira stvara neodoljiv ukus kojem je teško odoleti. Uz dodatak svježeg peršuna i hrskave salate sa strane, ovaj klasik postaje pravo gurmansko zadovoljstvo. Isprobajte ga već danas i uživajte u savršenom obroku koji će oduševiti svakoga!
📌 Recipe from Good Food magazine, November 2011
Pogledajte recept: Krompir salata sa tunjevinom
